《初级养分师培训课本》的内容搜罗：基本养分、食品养分与食品卫死、人群养分、大众养分、养分缺累与养分多余、徐病养分、养分强化与保健食品和食品减工与烹调等8篇。本课本由齐国数十位干系范畴的专家编撰、审定，存正在较强的科教性。本课本思索到我国养合作做的真践须要，删减了“养分强化与保健食品”、“食品减工与烹调”等篇，内容比集体的养分与食品卫死教课本更歉厚、片里，存正在较强的真用性。
