琼脂可以吃，但需注意适量原则。琼脂又称琼胶、冻粉或洋菜，从红藻类植物石花菜及其他数种红藻类植物中浸出，并经干燥得到的海藻提取物制得，为一种复杂的水溶性多糖类物质。适量吃琼脂可提升口感、促进消化、辅助减肥。
1、提升口感：琼脂包括琼脂糖和琼脂果胶，口感黏滑，常用于制作果冻、冰淇淋等食物，可以增加食物的黏稠感，从而提升口感。
2、促进消化：琼脂属于膳食纤维类食物，适量吃有助于促进胃肠蠕动，从而促进消化。
3、辅助减肥：因琼脂属于膳食纤维，遇水可膨胀，适量吃琼脂可增强饱腹感，有助于减少其他食物的摄入量，因此对减肥有一定好处。
需注意，琼脂不易被人体吸收，因此不能为人体提供营养，日常注意适量吃即可，大量吃琼脂可能加重胃肠道负担，出现腹泻、腹痛等异常。
