夜夜接客接到腿软，广州11个区最适合叫鸡的地方！
2017-04-19 09:50
世界上大部分人都爱叫鸡，都爱吃鸡。一家店，只要鸡做得好，基本上就不缺回头客。
白斩鸡、葱油淋鸡、烧鸡、烤鸡、炸鸡、葵花鸡......鸡，就像一名百变的演员，演什么都像，没有包袱，不做作，哪一种风味，它都能演绎得当。
人生若能做一只任何环境都能处好的鸡，也不错啊。
广州11个区，每个区都有几家做鸡做得不错的店，以下33款鸡，能吃遍算你厉害。
区域 鸡的口味 店名☛天河区
茶香鸡
外婆家
鸡皮肥厚又爽脆。鸡肉嫩而不柴，带一点茶叶的清香，更多的是鸡的原味。锅底的鸡汁拿来拌饭，简直奢侈。
人均：61元
地址：天河区天河路228号正佳广场6层
花雕醉鸡
江南味道
这家醉鸡用的是老母鸡和上好的花雕。花雕的酒香，已渗到鸡肉、鸡皮甚至是鸡骨髓里。吃一块醉鸡，鸡皮的脂肪香和酒香，浓到让人懵逼。
人均：77元
地址：天河区天河路228号正佳广场4层
炸鸡块
博多一幸舍
很多人去“博多”都是吃拉面，但团长深爱它家的鸡块无法自拔。每块炸鸡都有鸡蛋大。看着有点干，咬开却汁水四溢，蘸附的辣椒粉吃，微微的辣意衬得鸡肉更鲜甜。
人均：54元
地址：天河区林和中路63号东方宝泰B3层
☛越秀区
手撕鸡
老班长
鸡肉和鸡皮撕得细细的，鸡皮爽口，鸡肉细腻。有很重的香油味。夹杂的红豆看着硬，吃着粉。
人均：40元
地址：越秀区农林下路81号南侧（王府井对面）
炖本地鸡汤
达杨原味炖品
打开盖子，看见金黄色的炖汤表层，浮着一层透明的鸡油，和鸡肉精华的凝结物，能闻到淡淡的药材香。喝一口汤，能喝到鸡肉的咸鲜，香而不腻，回味有枸杞的回甘。
人均：12元
地址：越秀区文明路162号（近文德路）
香兰叶包鸡
曼谷5巷
鸡肉烤制火候得当，软烂无骨，鸡皮烤成了薄脆的一片。腌制汁里的鱼露和白糖，让鸡肉咸中带甜。鸡肉带着的稻香来源于香兰叶，是蒸好的大米，刚开盖时那股温润的淀粉气息。
人均：70元
地址：越秀区建设六马路1号誉海食街1楼（近东风路）
☛海珠区
椰子鸡汤
聚汇坊养生馆
椰子水的清甜香气，等待汤头沸腾时，就香到让人发懵。鸡汤的咸香，因为椰子水，变得更加醇厚。仔鸡肉质很嫩，鸡腿肉轻轻一抿就脱骨，鸡胸肉也瘦而不柴。
人均：84元
地址：海珠区新港西路181号综合楼1楼（近地铁鹭江站A2出口）
口水鸡
蓉鱼
肥肥的鸡皮滑溜溜的。鸡肉带油花的部分有嚼劲，鸡胸肉嫩而不柴。秘制的红油，用多种辣椒去调制，还有一点甜。吃一块鸡肉，味蕾受到刺激，嘴里像炸开了花。
人均：64元
地址：海珠区江南大道中255号
咖喱鸡
Salala东南亚新派食府
地道的黄咖喱，是复合型的味道。能闻到姜黄、桂皮、小茴香的香料芬芳，原本小清新的鸡肉染上了金黄的咖喱，也染上了浓浓的东南亚风情。团长很爱这家的咖喱鸡，还有一点是因为里边都是鸡翅膀的肉，很有嚼劲。
人均：76元
地址：海珠区新港中路352号珠影星光城107A铺
☛荔湾区
沙姜鸡
纯再餐厅
必点的传统粤菜。鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩，骨头也是香脆的。切得很细的沙姜铺在鸡上，鸡肉带上了微辣的沙姜味，回味却出现鸡原味的甜。
人均：72元
地址：荔湾区黄沙大道8号西城都荟L2层
白切鸡
同记鸡粥粉面店
没有任何花哨摆盘点缀，只附一碟葱姜酱油，一碟水芥末就上桌的白切鸡，鸡皮金黄，鸡肉白里透红。
吃上一块鸡皮，烟韧又爽脆，油脂的芬芳滋润心肠。鸡腿肉，很弹牙。鸡胸肉，嫩到入口即化。点葱姜吃，咸鲜热辣。点水芥末吃，回味悠长。
人均：28元 地址：荔湾区长寿东路福广里3号
法式烤鸡
火车头法国西餐厅
法式烤鸡最大的特点，就是黄油和黑胡椒下得足足的，酱紫鸡肉才有油香，才够入味。这家的鸡皮薄薄一层，带点油花，肥而不腻。佐餐的土豆有小惊喜，绵软湿润，简直抢了鸡肉的风头。
人均：181元
地址：荔湾区沙面北街1号之一（文化公园E出口附近，近人民桥）
☛番禺区
初恋味的陈皮鸡
很高兴遇见你
韩寒开的餐厅里的创意菜，跟他的书一样有趣。看起来像咕噜肉，口感像炸鱼，其实是鸡。味道酸中带甜，还有陈皮的果皮香气。
人均：96元
地址：番禺区兴南大道320号番禺万达广场3层
文昌鸡
江山享味酒家
海南的四大名菜之一。一定是放山鸡，鸡皮才够爽够脆，看着肥厚，吃起来却不会腻。原因无他，沙姜、青皮橘子挤出来的汁水和一点小米椒调成的酱汁，能让入口的土鸡肉鲜上加鲜。强推！
人均：81元
地址：番禺区南村镇兴南大道368号番禺万达广场3、4楼江山酒家
BBQ碳烤鸡腿堡
车库美式餐厅
独创的美式汉堡口味。鸡肉饼是手打的，加了黑胡椒去铁板烤。烤出来的肉饼多汁到爆，还有颗粒感。配上菠萝吃，多了水果的酸甜。
人均：56元
地址：番禺区大学城中环西路230号广大商业中心2楼
☛白云区
汽窝鸡
云海肴云南菜
店里的汽锅，是从云南建水运来的。扁圆的肚膛里，有一根空心管。蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后，变成水滴，滴入锅内，成为鸡汤。两三小时后，肥鸡骨肉分离，皮爽柔嫩，鸡汤更是甜到像加了糖。
人均：78元
地址：白云区云城西路890号凯德广场•云尚4楼（白云公园地铁站A出口）
葡国招牌鸡
澳门街
地道的澳门美食！用咖喱和椰奶来炖鸡，鸡肉有很浓的香草香和奶香。更巧妙的是，加了洋葱、土豆、西红柿等蔬菜去炖鸡，鸡肉多了很多蔬菜的甜味。
人均：95元
地址：白云区白云大道南1039-1045号白云国际会议中心南座1楼
新加坡海南鸡
南洋老爹
广州做得好的新加坡海南鸡不多，这家还可以。鸡肉不是很肥，但胜在有味。调料是正宗的姜蓉，黑酱油和辣椒酱。吃一口鸡，鲜甜背后是喷涌而出的香辣，没问题！
人均：75元
地址：白云区机场路1399号百信广场4层
☛花都区
泰国人参烤鸡
陶椰功夫热带风味餐厅
鸡肉先拍打、腌渍到入味。上铁板上烤，鸡肉会慢慢变成金黄色，烤到油分都被逼粗来，只剩肥美。烤鸡的人参味不重，倒是有不少草本植物的芬芳。
人均：55元
地址：花都区新华龙珠路39号广州来又来时尚购物广场3层
卤鸡脚
黎氏鸡脚
鸡脚卤过之后再烤，烤制过程中还涂上了蜂蜜。蜂蜜烤到结晶，让鸡脚越吃越甜，才有这咸中带甜的味道。胶原蛋白满满，肉多的口感也是加分项。
人均：23元
地址：花都区宝华路28号（富豪山庄斜对面，时代美居旁边）
大盘鸡
楼兰新疆风味餐厅
店里新疆师傅的拿手菜。放了不少花椒和辣椒的炒鸡，吃起来很嗨。吃一块鸡肉，辣味慢慢渗出来，嘴唇会微微的颤抖。鸡皮香香焦焦，鸡肉的部分却很嫩滑。
人均：52元
地址：花都区新华站前路22号
☛从化区
红葱头淋鸡
仙溪美食农庄
农庄招待阿姨力荐的菜。三黄鸡大火滚熟，放在冰水里冰镇，保留了鸡皮的爽脆。热油炸出红葱头的香味，一大勺淋在鸡肉上，鸡肉带上了葱头的热辣香甜。拿汁来捞饭都好味。
人均：53元
地址：从化区福泉路12号
山泉水浸鸡
先先宏记碳火菜
自家养的鸡，用山上的泉水浸熟。鸡汤鲜到让人惊艳，刚开始觉得味道清甜，喝完半碗，鸡味越来越重。喝完一碗，嘴里都是鸡的香气。鸡肉煮半小时即可，久了会老。
人均：68元
地址：从化区良口镇556乡道东星村观景台农庄往前50米
泥焗鸡
六三市农家美食村
泥巴包着鸡，直接丢到窑里烤。鸡汁全被锁住，手撕开，鸡汁哗啦啦地往下流，团长心疼得不行。撕出鸡腿，能看到皮肉慢慢分离的诱人画面。
人均：52元
地址：从化区良口镇良明市场内（碧水湾对面）
☛黄埔区
柬埔寨炒鸡
西贡小姐越式料理
越南风味的炒鸡，越南菜餐厅独有。鸡肉先炸过，很香口。再加洋葱、蒜蓉、青椒去炒，口感有嚼劲，吃起来又有鸡汁。
人均：77元
地址：黄浦区科学大道196号优托邦A座4层
人参鸡汤
花开园韩国烧烤
这家韩料店的招牌菜之一。汤很清甜，有很香很浓的人参味，鸡肉煮到脱骨，一抿就化，鸡里面还包裹着吸饱了汤汁的米饭。
人均：60元
地址：黄浦区科学大道193号高德汇购物中心A座6-401室
叫花鸡
楼上楼
杭帮菜的经典，《射雕英雄传》里洪七公的最爱。用荷叶包着鸡去烤，鸡肉也带了几分荷香。还有一点淡淡的黄酒香气。吃完，连手指都是香的。
人均：89元
地址：黄浦区科丰路萝岗万达广场三楼3006铺
☛南沙区
烧鸡 烧鸡仙庙
山上走地三黄鸡现杀后入炉烤制，有迷人的“柴火味”。手撕烧鸡很爽很过瘾，皮脆肉爽，“滋滋滋”的撕裂声像摇滚乐那样疯狂。
人均：48元
地址：南沙区大岗镇潭州上村仙庙（近十八罗汉山）
葵花鸡
湿地轩
南沙特有的葵花鸡，养料里有很多葵花。白切的葵花鸡外皮金黄透亮，正是向日葵开放的颜色。吃一块鸡，仿佛浸着葵花的清香味，连骨头也能轻易嚼碎，吸到更为鲜甜的骨髓。
人均：71元
地址：南沙区海翔路湿地公园旁（十九涌近濠景渔村）
虫草花蒸鸡
君浩酒店
虫草花其实不是虫，而是一种极其鲜美的菌子。店里拿来蒸鸡，鸡肉吸饱了虫草花的汁水，味道更鲜甜。虫草花带一点嚼劲的口感也很讨喜。
人均：58元
地址：南沙区东瓜宇珠电路（碧桂园对面）
能把鸡做差的店不多，能把鸡做好的店也不多。
在食材本身就优质的前提下，用合理的烹饪手法把鸡的美味发挥得更高，是多少师傅梦寐以求的本事。
有了会做鸡的人，爱叫鸡的人才有口福。以上33只鸡，你最想叫哪一只呢？
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