皮蛋的危害与好处具体如下：
一、危害皮蛋摄取过量：加工过程中，皮蛋中的铅含量较高，女性若长期食用皮蛋，就有发生慢性铅中毒的危险。所以，孕产妇、儿童以及有肝功能异常等情况的妇女，应避免食用皮蛋，防止铅摄入量过多，对胎儿、儿童的发育造成影响，或者加重肝脏损伤病情。
其他缺点：对皮蛋或皮蛋加工添加物过敏时，要禁忌食用；皮蛋中钠含量高于普通鸡蛋，所以女性需要低钠饮食，不要吃太多皮蛋，否则吃皮蛋太多不利于病情控制和恢复。
二、好处增进消化：皮蛋的特殊制作方法，具有特殊的风味，能促进食欲，利于消化，对消化不良有一定的缓解作用。
清肺散热：中医认为皮蛋具有清肺泄热、清肠止痢等功效，所以经常感觉喉咙有痰吐不出来，有咽干等肺热表现的人可以吃，可以帮助缓解上述症状，但是不能治疗疾病，所以如果有不适要及时就医。
