1、口感不同。大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，大米是中国大部分地区人民的主要食品。
2、口感不同。用越光米煮粥，放凉后粥面会起一层诱人的粥油，奶色姬像米糕柔软口感黏糯富有弹性，冷却之后也不易变硬。
越前米口感微甜有粘，越光米的口感香糯越前米是在中国辽宁省东港市，由日本国新泻农业开发株式会社统一监管生产的日本越光大米。
口感不同。用越光米煮粥，放凉后粥面会起一层诱人的粥油，奶色姬像米糕柔软口感黏糯富有弹性，冷却之后也不易变硬。
越光米是具有黏性强、口感风味佳等优点的食用米，因此常作为高级食米输出海外，价格往往较其他种类的食米高昂，甚至有些餐厅指定使用越光米或以越光米作为揽客宣传。
越光米─全球最高品质的日本品种 主要产地：宜兰、彰化 原产於日本新泻(古名越州)的越光米，被称为「越州之光」，是天皇御用贡米，至今仍是日本米质最佳、价位最高的品种。
越光大米 这种米性状程椭圆形，圆而饱满。不知道有多少人吃过这种大米。国内的正宗越光产于辽宁丹东市，由于与日本产地新泻县同一纬度气候条件类似加上东北黑土地这种大米也是最好吃的大米之一。
1、“越光米”蛋白含量84%，五常米33%。蛋白含量越低，米的弹性越大，自然也越嚼越香甜。
2、不同的锅做出来的口感是不同的，这个的确，有软有硬。至于米，真不建议你买越光米，不是他不好，是他不如稻花香好。五常种植的稻花香是产于世界第三大黑土地，加以拉林河水灌溉，环境无污染。故此营养非常高。
3、所以越光米不是五常大米，不过它的品质是不低于五常大米的。
4、大米有三种类型，有。梗稻米。籼米和糙米。口感最好的，要数梗稻米也就是东北大米。东北的五常大米。软糯醇香入口有嚼劲，而且。味道好吃不就菜也可以吃两碗。
